Euer Hochzeitsmenü / Euer Hochzeitsbuffet

[Sonni]

Zitat von KayCee

Zu spät, Sonni. Die Hochzeit war (leider) schon.

Oh wei - ich hab Tomaten auf den Augen. Is einfach noch zu früh!

[KayCee]

Zitat von Sonni

Oh wei - ich hab Tomaten auf den Augen. Is einfach noch zu früh!

Absolut nachvollziehbar.

[Arwen2604]

Zitat von Sonni

Carina, darf ich kommen?

Da kommst du leider wirklich ein paar Tage zu spät, Sonja!
Aber ich muss sagen, dass Currywurstragout....mmmmmh....obwohl ich nur im Vorbeifliegen bei meiner Freundin nen Happen von der Gabel geklaut habe...aber lecker!!!
Mein Mann und ich haben uns auch beide am Tag nach der Hochzeit gewünscht, dass man das Büffet nur für uns nochmal herrichtet und wir mal richtig zuschlagen können!

[Kea1610]

Abends (19.00 Uhr)



Hochzeitssuppe

Kartoffel-Rahmsuppe




Apfel-Lauch Salat

Frischer gemischter Salat mit verschiedenen Toppings


Honig-Schinken-Braten mit Specksoße

Rotbarschfilet gebraten mit Tomatensoße

Gefülltes Hähnchenbrustfilet


Grilltomate, Erbsen und Wurzeln, Broccoli, Rosenkohl

Basmatireis, Salzkartoffeln, Kartoffelgratin


Frischer Obstsalat

Zitronencreme

Mousse au Chocolate



Nachts:




Gefüllte Eier

Käseplatte garniert

Schinkenplatte garniert

Wurstplatte garniert

Mettigel

Butterplatte

Brotkorb (Partybrötchen, Meterbrot, Zwiebelmeter, Roggenmeter)

Und natürlich unsere Hochzeitstorte

und das alles zu einem Unschlagbaren Preis !!!

[Mephista]

*yammi* Klingt lecker!!!

[Kielerbraut]

Ich habe mal eine Frage:
Bei unserem Buffet gibt es als Vorspeise eine Suppe. Wir heiraten im Mai und ich habe Angst, dass es zu warm für eine Suppe sein könnte!?
Nachher will die keiner essen?!Wie war das bei euch??

[sponsa]

Meine Hochzeit steht ja auch erst noch bevor, aber nie würde ich auf den Gedanken kommen, dass es im Mai zu heiß für eine Suppe wäre.
Ihr plant ja sicher keinen Kartoffeleintopf, oder ?

Gerade um Pfingsten herum werden doch saisonal bedingt Spargelcremesuppen angeboten, das wird doch auch gegessen.

Darüber würd ich mir keinen Kopf machen; bei einem Mehrgänge-Menü sollte man nur keine allzu sättigende Suppe als Auftakt anbieten.

(zur Not empfehle ich eine spanische Gazpacho )

[Kielerbraut]

Nee es wird eine Hochzeitssuppe geben. Gut dann bin ich ja beruhigt

[KayCee]

Bei uns wurde die obligatorische Hochzeitssuppe vor der Buffeteröffnung serviert. Und das war Mitte Juni. Es hat gepasst und keine hat sie stehen lassen. War ja schon 19:30 Uhr...

[jimmyline]

Wir haben im Hochsommer geheiratet und bei uns gab es auch die obligatorische Hochzeits-Suppe!

Unser Chefkoch war da recht witzig, er meinte diesen ganzen Kram von wegen "im Sommer essen die Leute nur Salate" etc. kann man bei solchen Feiern voll vergessen. Denn da schlägt jeder zu, egal welches Wetter.
Hab ihm das damals absolut abgenommen, und er hatte letztlich in der Tat auch recht! Also keine Sorge - nehmt das was Ihr gern hättet, es wird bei 15 Grad genauso gegessen wie bei 35, definitiv!

[Ricky]

Suppe geht immer, machen wir bei uns in der Gastro auch. Natürlich saisonal abgestimmt, aber es gibt ja grandiose Sommersuppen

[Kielerbraut]

dann bin ich ja beruhigt Danke für eure Einschätzungen und Erfahrungen

[babylove01]

Für die kirchliche Hochzeit haben wir uns als Menu zusammen gestellt bis jetzt

Vorspeise:

Hochzeitssuppe
Salat der Saison mit Dressing

Hauptgang:
Schweinefilet in schaumiger Pfifferlingsoße
Rinderbraten in kräftiger Rotweinsoße
für die kleine Gäste wird extra eine Rahm Soße bereit gestellt

Beilagen soll es Spätzle, Kroketten bis jetzt geben, mal sehen was noch dazu kommt

Gemüse: Bohnen im Speckmantel und Kaisergemüse

Dessert:
Vanille Eis mit Erdbeeren
Panna Cotta mit Beerenfrüchten
Mouse au Chocolat

Was sagt ihr dazu? Wir haben jetzt Anfang/Mitte März Probe Essen und der Koch meinte es würde sehr teuer werden für die Anzahl der Gäste die wird bereits auf der Liste haben...

[Coco1111]

Klingt für mich sehr lecker. Der Tipp, den mein Caterer hatte, war, dass man nicht von allem die Anzahl der Personen bestellen muss, denn es isst nicht jeder alles. Wir hatten z.B. mehr Portionen 25 mal Fleisch, 15 mal Fisch, 10 mal vegetarisch, 5l Rindfleischsuppe, 3l Brokkolicremesuppe etc., für 40 Personen. Trotzdem blieb leider jede Menge übrig. Und so belief sich das Buffet bei uns auf weit unter 20 Euro pro Person.

[babylove01]

Er meinte neulich zu meinem Mann dass wir über 2.000€ mit dem kompletten Essen kommen. Was ich mir ehrlich gesagt nicht vorstellen kann.... Vor allem wenn ich mir nochmal die anderen Menu´s der Bräute hier ansehe und den Preis lese!

Wir haben beim Patenonkel ein Problem dass er keines der drei Dessert isst. Er möchte nix anderes, aber ich finde das nicht so dolle. Ich hoffe dass sonst alles gut läuft.

Ich werde sowieso das Probe Essen abwarten und dann entscheiden ob wir bei dem Koch bleiben oder jemanden anderen suchen!