Keksrezept??

[Lübeckerin]

Habe heute feststellen müssen, dass es keine Backmischungen für Kekse mehr zu kaufen gibt. Wohl nur zu Weihnachten...

Jedenfalls dachte ich das wäre so schön einfach und zeitsparend, weil wir ja Freitag Kekse für die Haferundfahrt backen wollen.

Jetzt bin ich auf der suche nach einem ganz einfachen, schnellen Rezept für Knusperkekse. Also so ganz einfache Kekse, die man dann mit Förmchen aussticht (wir nehmen Herzen und Holstentor). Kennt jemand eines???

[KayCee]

Ich sag nur: Mürbeteig! Einfach und immer gut.

[loveangel]

Hallo Simone,

hier eins meiner Lieblings-Weihnachtsplätzchen-Rezepte:

Butterplätzchen

Zutaten
250 g Mehl
1 Prise Salz
125 g Butter
125 g Zucker
2 Eier
Zitronenschale

Zubereitung
1. Mehl und Prise Salz auf Backbrett verteilen
2. Butter in Stückchen darauf legen
3. Zucker und Zitronenschale darüber streuen
4. alles mit großem Messer durchhacken
5. Eier quirlen
6. gequirlte Eier darüber geben und weiter durchhacken
7. Teig mit den Händen gut durchkneten
8. Teig mind. 1 Stunde kalt stellen
9. Teig nochmals mit etwas Mehl durchkneten, bis er weicher wird
10. Teig ausrollen und ausstechen
11. ca. 10 - 15 Minuten bei 175° C (Umluft) backen

[Mephista]

Vielleicht ist hier Plätzchen & Kekse Rezepte von küchengötter.de etwas für Dich dabei?

[Stern]

Haferflockenplätzchen sind einfach lecker.

[KayCee]

Zitat von Stern

Haferflockenplätzchen sind einfach lecker.

Au ja, die mag ich auch sehr.
Und die sind auch sehr mittelalterlich.

[Stern]

Ich finde die Dinger oberlecker und würd dafür alle anderen Plätzchen liegen lassen

[Lübeckerin]

Kann man aus denen aus Herzen und Holstentore ausstechen?

[KayCee]

Meines Wissens nicht - aber müssen denn alle Kekse ausgestochen sein?

[Lübeckerin]

Da muss ich noch mal drüber nachdenken...

[KayCee]

Mach doch teils/teils - ist auch weniger Aufwand.

[Bräutchen]

Zitat von Lübeckerin

Jedenfalls dachte ich das wäre so schön einfach und zeitsparend, weil wir ja Freitag Kekse für die HAFERUNDFAHRT backen wollen.

Simone, mit dem Tipper hast du dich doch eigentlich schon für die HAFERkekse entschieden, oder?!?

Ich find die auch seeeehhhhr lecker - und die gehen auch wirklich recht fix.

[KayCee]

Wow, wie aufmerksam, Bräutchen. Chapeaux!
Und recht haste.

[Lübeckerin]

*lachschlapp*

Ehrlich gesagt wurde ich heute überzeugt einfach Kekse zu kaufen. Den Gästen wird es eh egal sein, ob ich die selbst gebacken hab oder nicht... und da kann ich mir die Zeit sparen...ist ja eh kaum noch Zeit bis Sonntag...

Trotzdem 1000Dank für ie Rezepte! Ich werde sie auf jedenfall ein anderes Mal testen!

[KayCee]

Zitat von Lübeckerin

Den Gästen wird es eh egal sein, ob ich die selbst gebacken hab oder nicht...

Mir nicht.
Und ich werde allen erzählen, dass sie ursprünglich selbst gebackene Kekse erhalten sollten...